|
|
Gevulde Omelet
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 blikje gemengde groente (macedoine des legumes),? bakje champignons,1 kleine ui,
6 eieren,provencaalse kruiden,peper,zout, boter
Voorbereiding:
Snij de ui klein, maak de champignons schoon en snij ze in vieren.
Bereidingswijze:
Doe een beetje boter in een pan en fruit de uitjes tot ze glazig worden. Voeg de champignons toe en laat ze even meebakken. Laat het blikje gemengde groenten uitlekken en voeg dit toe aan de champignons en ui. Laat op een laag vuurtje doorwarmen en breng op smaak met peper, zout en de provencaalse kruiden. Kluts de eieren in een kom en voeg wat peper en zout toe. Laat in een koekepan wat boter heet worden en doe hier de helft van de geklutste eieren bij, laat op een niet al te hoog vuur het ei stollen in de pan. De omelet niet draaien! Als het ei zo goed als gestold is breng je de helft van het groentemengsel over op de omelet en klap je deze dubbel. Met de overige eieren en de andere helft van het groentemengsel bak je nog een omelet.
|
|
|